sauce vin blanc pour viande

Ajouter alors les graines de la gousse de vanille et les cuillères de lait, saler, poivrer et réserver. - Sauce barbecue. A gagner des Glowria box beauté et des livres sur la Cuisine des Sorcières, Politique de protection des données personnelles, Foire aux questions - Vos choix concernant l'utilisation de cookies. Dirigez-vous vers des morceaux possédant des fibres courtes comme le filet, le faux-filet ou le rumsteck. une recette légère, pleine de couleurs et de saveurs ! Ajouter le vin blanc et faire réduire au tiers, puis ajouter la crème en remuant. Pour ne pas avoir trop de sauce j'ai diminué le vin blanc ( 2 gobelets ) et le lait ( 1 gobelet) . sauce rapide pour viande blanc - Pour préparer un repas gourmand pour des invités à l'improviste, je fais revenir des escalopes en lamelle ou met un rôti dans le four que j'accompagne d'une sauce toute simple mais délicieuse : dans une casserole faire réduire 10 cl de vin blanc, 2 cuillères à soupe de moutarde et 3 cuillères à soupe de crème fraîche 15 min à feu doux. Selon vos goûts cette sauce sera plus ou moins sucrée. Côté vin, si vous me lisez régulièrement, vous connaissez mon attachement à utiliser de bons vins pour faire de bonnes sauces. Filets de poulet sauce au vin blanc, moutarde et câpres - la cerise sur le maillot La petite recette facile et rapide qui a déclenché une salve de compliments, elle est là ! Une savoureuse sauce aux champignons pour accommoder les venaisons. La recette par Stella Cuisine. Trouvé à l'intérieur – Page 717TT 341 Sauce vin blanc (issue d'une cuisson à court-mouillement) Sauce vin blanc au curry et épices Sauce vin blanc ... TT 211 LA CUISINE 717 EXPLIQUÉE Index détaillé des techniques de base de cuisine Sauces viande à base de vin rouge. Sauce pour viande rouge et blanche. J'ai laissé sur feu doux 2h30, plus c'est mijoté plus c'est meilleur. Dans une casserole, faire suer les échalotes pendant 2 min avec un peu de beurre et une pincée de sel, puis ajouter la farine et cuire quelques minutes sans coloration. Avec une pièce de bœuf et une purée d epomme de terre maison, cette sauce ne sera que merveilleuse. 1/4 cup dry vermouth. Parfaite avec un canard, forcément, mais aussi un steak ou du poulet. Mettre la viandes avec les oignons. E-mail: Posez une question, les . Mon livre : Ajouter la recette. Serve with fish or shellfish. Avec quels plats accompagner un vin ? Trouvé à l'intérieur – Page 445Ayez la même ravigote que celle énoncée ci - dessus ; lavez - la ; Sauce italienne blanche . ... feu jusqu'à ce que la viande comtragon ; mettez le tout au fond d'un vase de terre mence à s'attacher ; mouillez avec un verre de vin avec ... Servir avec du couscous. Nombre de portions 6 portions. Conditions Générales d'Utilisation ● Viande blanche en sauce - Accords Mets et Vins : quels vins servir et boire avec ? J'ajoute mon grain de sel. Votre sauce va prendre une saveur qui ne laissera personne indifférent. Sauces au vin rouge ou sauces au vin blanc, faites vote choix parmi toutes les recettes de sauce vin échalote de nos Chefs ! Niveau facile. Trouvé à l'intérieur – Page 266Faire environ un bol de sauce vin blanc sec ( les cuisiniers raffinés emploient quelquefois au bain - marie ... ter la sauce , y ajouter une bonne quantité de jus de viande doit être fortement épicée . pour relever le goût de quelques ... à soupe de crème fraiche épaisse. Sauce vin blanc Recipe | Good Food hot www.goodfood.com.au. 50 cl de vin rouge; 1 échalotte ; 10 g de beurre ; 10 g de farine; Sel, poivre . Pour éviter que votre dinde ou chapon soit trop sec, que votre poisson manque de goût et surtout pour apporter de la saveur, les sauces sont indispensables pour votre repas de Noël. Vous pouvez utiliser cette recette avec d'autres viandes. La sauce par déglaçage est une technique qui consiste à réaliser une sauce après la cuisson d'une viande, utilisant ainsi les sucs au fond de la poêle ou de la casserole. Délayez la crème avec la fleur de maïs. juice of half a lemon. N'achetez pas une piquette de vin . ensuite egoutter la viande. Faire réduire. Trouvé à l'intérieur – Page 105Pour un foie d'Alsace, prévoir un Gewurztraminer ou mieux un Pinot Gris vendanges tardives. ... Pour les poissons en sauce, il existe des accords classiques : vin blanc de la Côte de Beaune, de PessacLéognan, de l'Hermitage, etc., ... Tout d'abord, assaisonner la viande de tous les côtés avec du sel, un mélange de poivre, de sauge et de romarin. Sauce échalote pour pot-au-feu. 2 échalotes grises. sea salt. Les viandes du poulet et du veau sont maigres et réputées douces en goût. Trouvé à l'intérieurDans le FrioulVénétie julienne on déguste la jota (soupe avec de la viande), le jambon cru de San Daniele, ... est connue pour le tartufo nero (truffe noire) de Norcia, ses spécialités de viande porcine et l'orvieto (vin blanc). Laisser mijoter à feux doux au moins 30 minutes. 4. Ces sont les mêmes morceaux que ceux utilisés pour faire des brochettes. Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! 500 ml de vin blanc très sec 2 échalotes grises 200 ml de crème fraîche épaisse 1 noisette de beurre Préparation : 20 min Temps de cuisson : Faire fondre le beurre à feu vif dans une poêle à fond épais. 15:41. 3 shallots, finely chopped. Découvrez plein de recettes savoureuses à base de fromage blanc ou avec du fromage blanc : recette fromage blanc aux herbes, soufflé au fromage blanc, sauce chaude au fromage blanc pour accompagner vos viandes grillées, pommes de terre farcies au fromage blanc. Préparation de la recette Boeuf en Sauce Vin Blanc étape par étape : 1. Au vin rouge, elle accompagne viandes et volailles comme en témoigne l'incontournable boeuf bourguignon et le non moins célèbre coq au vin. Voir la recette : Sauce aux noix. Déglacer ensuite avec le vin blanc, ajouter les aromates et faire réduire de 3/4. 4 janv. Sauce aux noix. Puis, prendre une poêle et y verser un peu d'huile. Avec quels plats accompagner un vin ? recouvrir de vin. Avec quels vins accompagner un plat ? Trouvé à l'intérieur – Page 207La viande sera un peu plus difficile à détacher de l'os, mais sa saveur sera tout aussi excellente. Servez avec de la mejadra (voir page ... Transférezles dans une passoire pour les égoutter pendant que vous préparez la sauce tomate. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un . De bons filets de poulet fermier, de la moutarde à l'ancienne, des câpres, un peu de crème, et le vin blanc bio de La villageoise en cuisine , des ingrédients simples pour une recette gourmande. Pour plus d'informations ou modifier vos paramètres, Éplucheurs, dénoyauteurs, évideurs, pèle-pomme, Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie. 600ml fat-reduced cream. 3. Trouvé à l'intérieur – Page 880... vin blanc et de fond de veau lié, et montée au beurre. La garniture se compose de fonds d'artichauts étuvés au beurre et de pommes noisettes. 881 Viandes rouges sautées, sauce brune crémée STEAKS AU POIVRE. DENRÉES POUR 8 COUVERTS ... La sauce doit être nappante. Sur le même principe que la sauce aux agrumes pour poisson, voici la sauce aux agrumes pour napper vos viandes rouges ou blanches. Pour6 personnes. Celui-ci donne à toutes cette petite note à la fois acide et ronde, qui relève parfaitement les viandes aussi bien que les poissons et nappe idéalement toutes les garnitures. sea salt. Ajouter la sauce tomate, les feuilles de Laurier et le vin blanc puis mélanger de nouveau. Filet de perche du Nil, sauce à l'échalote. Ingrédients : Bouillon (eau, fond de volaille), vin blanc, foie gras de canard 10%, crème fraîche, champignons de Paris, carottes, amidon de maïs, sucre, oignons, sel, épices et aromates. Ingrédients pour 4 personnes. Salez, poivrez, versez le vin blanc et laissez cuire 20 minutes à feu doux. Vous allez adorer cette sauce vin blanc, aromatisée avec de la ciboulette, une réduction de trois quart. Pour les amateurs des sauces rehaussées en goût pour accompagner divers plats, nous vous proposons de réaliser une sauce chaude à base de fond de veau, de vin blanc et d'oignons. Dans une marmite, avec de l'huile d'olive et de l'oignon haché grossièrement, faire revenir la viande de tous les côtés. Trouvé à l'intérieur – Page 1892 - En fond de sauce On confectionne également des fonds de sauce où le vin associé à l'eau , au bouillon et aux épices ... dans du vin blanc doux agrémenté d'épices et d'aromates variés pour enrichir les saveurs de la viande bouillie . FAQ ● Je vous donnerai d'ailleurs très vite cette recette de feuilleté sur le blog… Un peu de moutarde, un oignon et des cornichons : c'est la sauce charcutière indispensable aux côtes de porc. Recette de la sauce moutarde. à soupe de sauce soja. Recouvrir le morceau de viande dont on veut modifier le gout, par des carottes et des oignons coupés en rondelles. - Ajouter le vin blanc, faire réduire de moitié. Mettez l'échalotte hachée dans une . Si vous préparez du sauté de porc au curry ou du sauté de porc au caramel, un vin blanc sec tranquille comme le gewurztraminer est idéal. Ingrédients. Cette recette de sauce au vin rouge est un mélange de la sauce marchand de vin et de la sauce bordelaise. Quelle viande pour une fondue bourguignonne ? Sélections de recettes. Sauce à l'échalote pour viandes rouges et grillades. 600ml fat-reduced cream. Sauce pour pâte : crême, vin blanc et surimis; Sauce pour Pâte : Crême, vin blanc et Surimis. Au vin rouge, elle accompagne viandes et volailles comme en témoigne . 20 cl de vin blanc sec. Vin blanc Eau Sel Huile d'olive. Ingrédients (4 personnes) : 400 g de tomates entières pelées en boite, 2 gousses d'ail, 2 échalotes. Recette Sauce vin blanc. Après avoir fait l'expérience vous verrez qu'il y a de nombreux plats de viande que vous pourrez accompagner d'un vin blanc. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Tenez-vous informé(e) de l'actualité et des événements de Meilleur du Chef en vous abonnant à notre newsletter. Trouvé à l'intérieur – Page 110Crémeuse et relevée d'une pointe d'ail, la brandade appelle un vin blanc gras, aromatique et chaleureux. Pour un ... Les encornets farcis Les encornets sont garnis d'une farce à base de viande et mijotés dans une sauce tomate légèrement ... Nous avons beaucoup apprécié cette sauce vin blanc et paprika en accompagnement de mon feuilleté saumon poireaux et de riz basmati. 1 cuil. Ajouter le vin blanc en remuant. Trouvé à l'intérieur – Page 155trois quarts , additionné d'une quantité relative de sauce vin blanc et de la julienne réservée . OBSERVATION . - Le poisson servi de cette ... Réduction dans les mêmes proportions et avec les mêmes éléments que pour la béarnaise . Bien sûr, un trait de crème pour napper les poissons d'une sauce au vin blanc révélera toutes leurs saveurs. Cuisson indirecte d'un aliment délicat dans un récipient lui-même posé dans un autre (casserole) rempli d'eau et maintenu à une température proche de l'ébullition. Trouvé à l'intérieur – Page 117SAUCE. BOLOGNESE. AVEC. DE. LAVIANDE. La bolognese, ça se respecte ! Tout d'abord, on fait dorer la viande pour créer des sucs, puis on baisse le feu et on ajoute les légumes coupés, puis le vin blanc qu'on laisse un peu réduire, ... Sauce blanche. Vous allez bientôt recevoir un email pour valider votre inscription. Très facile à préparer, elle est cuisinée à la crème et au vin rouge, elle vient sublimer les viandes de gibier grillée, avec un extrême raffinement. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Trouvé à l'intérieur – Page 461Pour le composer , on mêle au poivre de Cayenne de nos jardins du safran et on pulvérise le tout . Cela est très échauffant . ... Déglacer avec un verre de vin blanc , une cuillerée de karis , un morceau de glace de viande . Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. 1. Trouvé à l'intérieur – Page 60PREPARATION Pour la viande: Parer la longe de faon et la cuire au four 10 minutes à 180° avec 30 g de beurre. Saler et poivrer le dessus ... Remuer, puis incorporer petit à petit le vin blanc et le vinaigre. Fouetter pour que la sauce ... [ing] Pour 20cl de sauce - 1 échalote - 1 cuillère à soupe de poivre (mélange 5 baies) - 3 noix de beurre - 2 cuillères à soupe de Cognac - 4 cuillères à soupe de vin blanc sec Vous pouvez à tout moment nous faire parvenir vos messages, commentaires ou suggestions. Method. Phases techniques pour Sauce vin blanc : 1 Pour réaliser cette recette de sauce vin blanc, commencer par préparer tous les ingrédients. Sauce Bercy pour viandes. Préparation - Faire blondir les échalotes hachées finement dans du beurre. Elle demande pas mal de temps pour que la réduction soit parfaite, mais vous n'avez rien à faire et ça, c'est important. Sauce vin blanc Photo: Marina Oliphant. Enfourner le rôti à 200°C (th.7) pendant 15 minutes pour une viande saignante. S. Sébas. Pour tout savoir sur le poulet, lisez notre fiche descriptive sur le poulet. Trouvé à l'intérieur – Page 11Sauce Robert : ( Sauce relevée pour accompagner les viandes de digestion difficile ) . ... mouiller avec moitié bouillon , moitié vin blanc et du jus de viande , ajouter un bouquet garni , sel , poivre , laisser mijoter doucement . ☑ - Une sauce pour poulet comme les blancs, de dinde escalope (blanc), poule et autres viandes . Trouvé à l'intérieurÉn sauce — de goût discret [hollandaise, mousseline] choisissez un vinblanc pas trop sec, voire un peu moelleux ; - de goût ... Le plus souvent, vous les escorterez d'un vin rouge, plus léger et plus souple que pour les viandes rouges. Versez la crème à la Maïzena, salez et donnez un tour de moulin à poivre. Le premier spa à la bière arrive bientôt en France. Retirer et les écraser à la fourchette. La sauce est onctueuse (30s v4). La sauce Vin blanc ou Poisson est réalisée à partir du fumet de poisson utilisé lors de la cuisson d'un poisson poché à court-mouillement, réduit, crémé et monté au beurre pour une sauce courte.. Elle est additionnée d'une Hollandaise et de crème fouettée lorsqu'on souhaite l'utiliser pour gratiner les filets sous le grill du four ou à la salamandre. Sauce au vin blanc à la ciboulette - Sauces éclair pour escalopes et steaks (viandes blanches) Une sauce rapide composée de vin blanc, de ciboulette et d'oignons pour les escalopes et les steaks. La sauce aux morilles accompagne à merveille le boudin blanc, surtout s'il est truffé ou déjà parfumé aux morilles ou aux cèpes. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce Worcestershire, le thym et le laurier. Trouvé à l'intérieurSauce brune à l'estragon 1,5 dl. de fond d'agneau ou de fond brun 1 échalote 50 gr. de champignons hachés une ... Sauce fine pour viande ou gibier 4 personnes 1 échalote 3 cuillères à soupe de vin blanc 1/2dl. de vin rouge 1,5 dl. de ... Accueil > Recettes > Sauce salée > Autres sauces > Sauce à l'échalote et au vin blanc. - Ajouter le fon de . Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Note de l'auteur : « Cette sauce est délicieuse sur des médaillons de porc sur un lit de linguine. Faire chauffer la poêle. POUR LA SAUCE. L'accord le plus évident avec un blanc est sans doute avec toutes les préparations de viandes blanches ou volailles à la crème (blanquette de veau à l'ancienne, poularde à la crème, etc. Trouvé à l'intérieur – Page 445Ayez la même ravigote que celle énoncée ci - dessus ; lavez - la ; Sauce italienne blanche . ... feu jusqu'à ce que la viande comtragon ; mettez le tout au fond d'un vase de terre mence à s'attacher ; mouillez avec un verre de vin avec ... Aïoli, beurre, vin blanc : nos 10 meilleures sauces pour accompagner le poisson. Escalopes de dinde moelleuses sauce échalote, accompagnée de pomme de terre. Il existe évidemment une multitude de sauces au vin blanc. Trouvé à l'intérieur – Page 128Marinades & Co règles à respecter pour être sacrée « Queen OfThe Marinade » Le principe de la marinade est simple, ... Le pastis, rouges, vin blanc pour les viandes Alcools : vin rouge pour les viandes 128 I love food poissons et ... Trouvé à l'intérieur – Page 261... de la dépense des maisons : contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de viandes Menon ... vous les ferez cuire avec un peu de bouillon et vin blanc , quand il n'y aura presque plus de sauce , vous les ... Sauces viande Beurres composés Fromage ou œuf À base de fromage À base d'œufs Légumes Garnitures Gratins Légumes verts Pâtes et semoule Pommes de terre Riz Légumes oubliés Desserts Babas et savarins Bavarois Beignets Biscuits Brownies . Sauces viande Beurres composés Fromage ou œuf À base de fromage À base d'œufs Légumes Garnitures Gratins Légumes verts Pâtes et semoule Pommes de terre Riz Légumes oubliés Desserts Babas et savarins Bavarois Beignets Biscuits Brownies . Car vous aimez bien les bonnes sauces n'est-ce pas? Sauce au vin blanc. juice of half a lemon. Vous pouvez également choisir un vin blanc doux comme le banyuls blanc. Laver et éplucher . Que ce soit pour cuisiner les viandes blanches, les poissons, les crustacés, l'élaboration d'une marinade, d'une sauce, pour un déglaçage, un bouillon ou une cuisson braisée ou à l'étouffée, nombre de recettes nécessitent l'utilisation du vin blanc.Concernant l'accord mets et vins, il n'est pas forcément nécessaire de servir le même vin à table que celui utilisé en . Trouvé à l'intérieurPoulet braisé avec sauce au vin blanc et aux herbes 1 grosse poularde (1 1/4-1 1/2kg) persil 4 cuillers à soupe d'huile ... mouiller avec le vin blanc, lier avec la farine d'épeautre incor-porée peu à peu en remuant, rajouter la viande, ... 4. Rejoignez-nous, c'est gratuit! Une recette festive d'un internaute ! 4.4 (21 évaluations ) Créer un compte gratuitement. Temps total 35min. C'est la sauce la plus connue pour accompagner les côtes de porc. Mentions légales ● Étape 2. Sauce au . Il existe évidemment une multitude de sauces au vin blanc. On la retrouve sous différentes appellations telles que sauce bordelaise, sauce marchand de vin ou de sauce bourguignonne. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 gros oignons ou 2 moyens. Dans une poêle, faites les revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles blondissent. En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. Incorporer les boulettes à la préparation et assaisonner. Un vrai plat de fêtes qui plait énormément aux invités. Trouvé à l'intérieur – Page 108... poivre du moulin Pour la garniture aromatique 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 4 gousses d'ail Pour la sauce 1 orange non traitée 20 cl de vin blanc sec 1 cuil. à soupe de concentré de tomates 400 g de tomates concassées 2 ... Ingrédients: 50 gr Roquefort 50 ml Vin Bordeaux blanc Apéro de Bordeaux 100 ml de Crème liquide 1 c à s de maïzena + 2 c à s d'eau Poivre Trouvé à l'intérieur – Page 38Il y en a qui laissent cuire tout à fait leur viande avant de lier la sauce : par conséquent ils mettent tout leur ... vous mettez le tout dans une casserole ; vous mouillez vos viandes avec une bouteille de vin blanc de Madère sec ... Trouvé à l'intérieur – Page 109On fait des cuisiniers font cuire diverses sortes de mets Sauces piquantes de bien d'autres façons , à volonté . qu'ils font à part pour les viandes quand elles sont Sauce douce : elle consiste en une chopine de vin cuites . Incorporer au fouet ou par mouvements de rotation, du beurre dans une sauce. 2 cuil. Ceci s'applique surtout dans les phases de finition des sauces. Ici, on s'est fait plaisir en utilisant un Sauternes de qualité mais bien sûr, vous choisirez le vin qui vous fait plaisir, à condition que ce soit un vin blanc liquoreux : Monbazillac, Saussignac ou encore Jurançon, Pacherenc…peu importe, pourvu qu'il . Marre des pâtes bolognaises ou carbonarra ? 2. ). Boudin blanc sauce aux champignons ou aux morilles. Faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Moutarde et cornichon pour une sauce brune pleine de caractère. Sauce échalote au vin blanc, mais elle se fait aussi bien avec du vin rouge, elle est . Ajouter ensuite le fumet de poisson et . CGV du service 750g Premium sur les applications mobiles, Millefeuilles de pommes de terre croustillantes au parmesan. La sauce ne doit plus bouillir à partir du moment où le beurre est incorporé. Nous vous . Trouvé à l'intérieur – Page 176PENNE RIGATE AU RAGÙ BLANC, NOMMÉ GENOVESE À NAPLES Comptez une bonne demi-journée, mais ça en vaut la peine ! Comme dans la recette précédente, les quantités permettent de faire de la sauce pour plus de 4 personnes, ce plat étant, ... Déposer le céleri haché, la carotte et l'oignon et la viande hachée. Boîte de 190g... 4parts Canard Sauce Foie Gras Gestion de cave à vin en ligne. Recommandée avec la viande rouge grillée. Quelques échalotes, du persil, et ce sont les viandes rouges qui sont à la fête. Phases techniques pour Sauce vin blanc : 1 Pour réaliser cette recette de sauce vin blanc, commencer par préparer tous les ingrédients. Sauce Au Vin Pour Viande Rouge â€" BurgerQuizz 50 cl de vin rouge corsé (type côte du rhône ou bordeaux supérieur), 25 cl de fond de veau instantané, . Saisissez la viande à feu vif dans la matière grasse pendant 1 minutes de chaque côté. Mais si on préfère le vin rouge, on optera pour un vin rouge léger et très peu tannique, comme un bordeaux supérieur ou un beaujolais. 2 cups fish stock. C'est la sauce idéale pour vos viandes rouges et vos volailles. ...presque de moitié. Pavé de b uf à la sauce échalotes et vinaigre balsamique. Trouvé à l'intérieurN'oubliez pas que pour préserver toute sa saveur, il faut éviter de saisir une viande blanche. ... dinde | 1 gros oignon | 1 cuil. à soupe de farine | 15 cl de vin blanc | 1 petite boîte de concentré de tomates | 250 g de champignons de ... Trouvé à l'intérieur – Page 251sons noirs, comme dans la grande sauce, et vous prendrez ce mouillement pour en mouiller votre espagnole; quand elle sera ... On peut aussi ajouter à cette sauce du vin blanc; dans ce cas, il faut non comme le dit le Cuisinier national, ... Ingredients. Vous m'en direz de nouvelles ! Plat très facile à préparer, alliant les saveurs nantaises et digne d'une grande table. Saumon à l'échalote . Niveau. Chercher quel vin servir avec veau s'avère complexe tant les recettes et modes de cuissons varient. 20 cl de vin blanc. sel, poivre. Viande rouge - Accords Mets et Vins : quels vins servir et boire avec une Viande rouge ? Ajouter le vin blanc. Trouvé à l'intérieur – Page 126BŒUF MODE POUR 4 PERSONNES 1 aiguillette de rumsteck de 1,5 kg 50 g de lard gros 1⁄2 pied de veau 150 g de couenne de porc 30 oignons ... Déglacez la cocotte au vin blanc et couvrez la viande avec la marmite de bœuf. Questions-Réponses contenant "viande sauce vin blanc": - recette pour une sauce pour accompagnée une viande blanche. 30 cl de crème fraiche liquide. Crédit photo : Sucré Salé Method. 4. Je suis toujours un peu nostalgique quand j'en mange . Recette Sauce tomate à la vodka pour les pâtes. Viande bien cuite , ajout de légumes dans le varoma et le plateau vapeur. SAUCE PARFAITE POUR VIANDE GRILLÉE (côte de boeuf) Facile Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Pour 6/8 personnes : - 3 échalotes ciselées (+ 1 noisette de beurre) - 1 c.à café de moutarde - 25 cl de vin blanc - 25 cl de bouillon (boeuf ou poulet) - 50 g de beurre (bien froid, en morceaux) - 20 g de crème épaisse - Sel et 1 tour de moulin de baies de Tasmanie mélangées à du poivre . En effet, cette viande blanche peut être préparée en sauce par exemple mais aussi rôtie ou encore simplement grillée. Optez pour un vin blanc sec et vif comme le sylvaner d'Alsace.